Frohe Wein-nachten! Deutsche Weine zum Festtagsschmaus

Deutsche Weine gewinnen international zunehmend Anerkennung und auch hierzulande erfreut sich der edle Rebsaft im Volk der Biertrinker einer wachsenden Gemeinde von Weingenießern. Auch und besonders zum Weihnachtsfest kredenzen viele Familien in Deutschland daher einen feinen Wein zum Weihnachtsschmaus. Dabei sollte man allerdings darauf achten, den richtigen Wein zu wählen.

Wichtige deutsche Rebsorten
Die wichtigsten Rebsorten wie Riesling und Müller-Thurgau auf der Seite der Weißweine sowie Dornfelder und Spätburgunder auf der Seite der Rotweine sind wahre Export-Schlager und stehen für oberste Gütequalität in allen Preiskategorien. Der Klimawandel kommt der deutschen Weinbaukultur dabei ausnahmsweise zugute: Durch die durchschnittlich zunehmend milderen Temperaturen ist der Anbau von Weinreben nun sogar auf der Nordseeinsel Sylt möglich! … weiterlesen

Rivaner

Rivaner ist ein Synonym für die Sorte Müller-Thurgau, die als Weiße Rebsorte zugelassen ist. Der weltweite Anbau der Müller-Thurgau-Rebe beläuft sich weltweit auf über 40.000 ha und hat dadurch zu einer entsprechend starken Produktion und breiten Vermarktung geführt.
Gerade aber bei der Vermarktung sind hohe Produnktionsmengen eher nachteilig, zumal diese Sorte wenig Lagerungsfähigkeit besitzt und somit zum flachen Massenwein abgestuft wird.
In Deutschland war der Namenswechsel ein erster Schritt, diesem entgegenzuwirken. Ein zweiter ist die Beschränkung des Ertrages, die jedem Winzer durch Ertragsreduzierung an den Rebstöcken (Schnitt) oder Rückbau gelingt. Der sortenreine Flaschenaufzug von Weinen mit ausgesuchten, guten Eigenschaften unter dem neuen Namen Rivaner und die vermehrte Verwendung der Rebsorte für Verschnitte haben sich ebenfalls gut bewährt.
Die Expertisen beschreiben die Rivaner-Weine heute als jugendlich, trocken und frisch-fruchtig.