Unsere Zunge ist auf der Oberfläche in Regionen des Geschmacksempfindens eingeteilt, sodass wir bestimmte Geschmäcker lediglich in einem ganz bestimmten Gebiet wahrnehmen können. An der Spitze der Zunge können wir Süßes erschmecken. Zwar auch im vorderen Bereich allerdings etwas seitlich, können wir saure Dinge schmecken, seitlich weiter hinten gelingt uns das mit bitterem. Dieses Wissen hat bei dem Verzehr von Wein eine immense Bedeutung, denn richtig angewandt, kann es den Weingeschmack um Klassen verbessern.

Das vollkommene Weinglas ist also jenes, dass den Wein auf die je nach Rebsorte optimale Zone der Zunge leitet. Dies ist sehr wichtig, da so der erste Geschmackseindruck von positiven der aber auch von negativen Eindrücken geprägt werden kann. Die Bedeutung des ersten Eindrucks wird deutlich, wenn man sich vergegenwärtigt, dass dieser sogar durch das Bewegen des Weines im Mund nicht mehr revidiert werden kann.

Selbst zur Verkostung werden spezielle Weingläser benutzt, von denen es wiederum verschiedene Ausführungen gibt. Insbesondere diese machen sich das Wissen über die Zunge zu Nutze, um dem Interessenten einen genauen Einblick in die Geschmackswelt des jeweiligen Weines zu gestatten. So verschieden Weingläser auch sind, ein gemeinsames haben allerdings alle- sie sollten möglichst eine glatte Oberfläche haben, um dem Genießer den Durchblick zu ermöglichen.

Häufig kommt es aber auch über die Vorlieben hinaus auf die jeweilige Situation an, in der der Wein verzehrt wird. Die Speise, zu denen der Wein gereicht wird, hat eine hohe Bedeutung. So gibt es mit Sicherheit bestimmte Gerichte, zu denen nur ein Weißwein oder nur ein Rotwein passen dürfte. Allgemein wird davon ausgegangen, dass der Weißwein vergleichsweise leichter ist, als ein roter. Allerdings ist zu Beachten, dass es auch innerhalb der beiden Sorten große Unterschiede beispielsweise im Bezug auf Rebsorte, Most- oder Alkoholgehalt gibt und sich dies äußerst prägnant auf den Geschmack auswirkt. Es ist also durchaus empfehlenswert viele verschiedene Weinsorten zu probieren, um die Facetten und Nuancen des Weins in seiner Vielseitigkeit kennen lernen zu können. So können sie immer neue Geschmackserlebnisse im wahrsten Sinne des Wortes kosten.

Hierbei spielt vor allem bei Wein Neulingen die Beratung eine große Rolle. Hier sollte ein Weinfachgeschäft aufgesucht werden, um den Wein auf den persönlichen Geschmack abstimmen zu können. Für den Kenner aber auch den Experimentierfreudigen, stellt das Internet eine wahrhaftige Fundgrube dar. Mittlerweile gibt es vorzügliche, edle Tropfen per Mausklick direkt nach Hause. Aber selbst bei Discountern kann man einen guten Wein erstehen. Grundsätzlich gilt, dass das Etikett dem Käufer die ersten Informationen über das Produkt liefert. Die genauen Informationen sind je nach Gesetzeslage des jeweiligen Landes geregelt. Die Faustregel besagt allerdings, dass je genauer die Angaben, desto besser der Wein.