Diese Frage gestaltet sich dann bei näherer Betrachtung sogar als durchaus vielschichtiger, da der Wein nicht einfach nur pauschal auf das Menü abgestimmt werden kann. Der passende Wein zum Essen ist auch eine Frage der Zutaten, der Zubereitung und der Soßen.

Oft steht man aber nicht nur als so genannter Neuling vor der Frage entscheidenden Frage, welchen Wein man zu welchem Essen einnehmen möchte. Diese Frage gewinnt natürlich an Brisanz, wenn Gäste erwartet werden, denen man sich nur von seiner besten Seite als Gastgeber präsentieren möchte. Zu beachten ist bei der Auswahl des Weins nicht nur die Farbe, sondern auch die  Rebsorten und Anbaugebiete.

Es stellt sich also nicht nur die Frage, ob man einen roten oder weißen Wein zum essen nimmt, man muss auch innerhalb dieser beiden Klassen noch einmal bezüglich der Intensität eine Entscheidung treffen. Selbst bei einfachen Nudel-Gerichten stehen Ihnen je nach vorliegenden Beilagen große Unterschiede bei der Weinauswahl zur Verfügung. Beispielsweise wird bei luxuriösen Gerichten wie Austern oder Kaviar nach leichten, eher weniger intensiven Weinen verlangt, um den Geschmack des Gerichtes nicht zu unterdrückt. Zu diesen Gerichten eignet sich auch ein trockener Sekt oder ein Champagner sehr gut.

Um sich einen genauen Überblick über die verschiedenen Weine und deren Kombinationsmöglichkeiten zu verschaffen, ist aufgrund der eben beschriebenen Vielfalt empfehlenswert, an einem der diversen Kurse diesbezüglich teilzunehmen. Über den Informationszugewinn hinaus ist steht hier vor allem auch das Kennen lernen anderer Weinliebhaber im Vordergrund. Aus Mangel an Zeit, kann man sich das entsprechende Wissen natürlich auch durch diverse Internetportale oder Bücher aneignen.

Unter der Rubrik “Weinwissen” befinden sich Artikel rund um Wein und Sekt und ebenfalls zu entsprechendem Essen.

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