Sekt ist die kultivierteste Veredelungsstufe des Weines und wird in der Regel in einer Sektkellerei hergestellt. Die dafür benötigten Weine nennt man Sektgrundweine. Diese sollen aus gesunden, reifen Trauben bereitet werden, die eine feine, frische Säure aufweisen.

Prosecco ist eine weiße Rebsorte, welche nur in einer Region im Nordosten Italiens wächst. Aus dieser Traubenart wird hauptsächlich ein Perlwein, auf Italienisch “Frizzante” sowie Schaumweine und normaler Wein gekeltert. Fälschlicher weise wird häufig angenommen, dass der Prosecco auch ein Sekt ist. Wie schon angesprochen stimmt das allerdings nicht. „Prosecco” ein Gebietsname, dem eine bestimmte Traubensorte seinen Namen verdankt. Die mit diesen Trauben produzierten Weine dürfen als Prosecco bezeichnet werden, auch wenn die nicht wie ursprünglich in Italien angebaut worden sind. Die Grundvoraussetzung ist also, dass in dem alle mit Prosecco bezeichneten Getränke auch Prosecco Trauben beinhalten.

Auch bei Champagner ist ein prägnantes Unterscheidungsmerkmal zum Sekt festzustellen. Dieses Merkmal ist primär die Herkunft des Champagners. Lediglich moussierende Weine aus der französischen Region “Champagne” dürfen als Champagner bezeichnet werden. Anders als beim Prosecco ist also nicht nur der Inhalt, sondern auch der Produktionsort und der Anbauort von essentieller Bedeutung für die Benennung des Getränks.

Für den Weißwein eignet sich besonders ein kleiner aber hoher Kelch. Denn das Bukett des Weißweins erhält so die Möglichkeit, konzentriert aufzusteigen und gelangt so am besten in die Nase des Feinschmeckers.

Bei einem hochwertigen Rotwein sieht es dagegen etwas anders aus, denn dieser sollte atmen können. Dies gelingt am besten, wenn er in großen bauchigen Gläsern verzehrt wird. So ist sichergestellt, dass die Oberfläche, die mit der Luft in Kontakt kommt, groß ist und das Bukett kann sich im Kelch sammeln.

Insbesondere bei Rotwein- und Cognac sollten Sie die dafür vorgesehenen Gläser benutzen. Diese erkennen Sie daran, dass die Kelche sich nach oben hin verjüngen. Dies hat zur Folge, dass Sie beim Schwenken nichts verschütten können.

Kleine schlanke Gläser eignen sich hervorragend für süße, gehaltvolle Sherrys und Portweine.

Um Ihren Sekt oder Champagner gekonnt in Szene zu setzen, sollten Sie schlanke, hohen Gläser verwenden, da diese die Extravaganz besonders hervorheben.

Es gibt bestimmte Ansprüche, die erfüllt werden müssen, damit ein Getränk als Sekt bezeichnet werden darf. Anforderungen werden durch die Europäische Union erhoben. Diesen Forderungen muss in allen Ländern des EU- Raumes Folge geleistet werden. Die Gesetzeslage regelt Herstellungsdauer, den Mindestalkoholgehalt, Aufmachung und Bezeichnung sowie weitere wesentlichen Voraussetzungen, die für die Güte des Produkts entscheidend sind. Die Mindestanforderungen besagen beispielsweise, dass der Überdruck mindestens 3.5 bar, der Alkoholgehalt mindestens 10 Vol. Prozent und der Gesamt-Schwefeldioxidgehalt maximal 185 mg/l betragen muss.

Bei der Aufmachung ist vorgeschrieben, dass der Sekt in Glasflaschen abgefüllt wird. Selbst das Aussehen dieser Flasche wird gesetzlich geregelt. Darüber hinaus ist festgelegt, wie die Flasche verschlossen wird. Hier ist die typische Pilzform des Verschlusses vorgesehen. Diese Form ist mittlerweile charakteristisch für den Sekt. Häufig wird Sekt auch aufgrund dieses Charakteristikums verzehrt, da die festliche Form einer Begebenheit eindeutiger unterstrichen wird. Das Geräusch, dass beim öffnen der Flasche ertönt versprüht einen besonderen Charme und weckt stets die Aufmerksamkeit der Anwesenden.

Da ein Sekt viele verschiedene Geschmacknuancen aufweisen kann, hat der Gesetzgerber auch hier versucht dem Konsumenten den Einkauf zu vereinfachen, indem er die Bezeichnungen klar geregelt hat. Je nach Zuckergehalt des vorliegenden Sektes kann man ihn einer bestimmten Klasse zuordnen. Unterscheiden kann man zwischen süß, halbtrocken, trocken, extra trocken, herb, extra herb und naturherb.